Выращивание винограда
Десертный виноград на севере
Вкус некоторых сортов неотличим от сладких молдавских и крымских сортов. В целом сахаристость сильно зависит от сорта и от лета. Вырастить такой виноград по силам среднему садоводу, если ему удастся достать хорошие сорта и правильно посадить черенки.
Что виноград любит и что не любит
Этому растению необходим полный солнечный день. Сколько ему будет предоставлено солнце, такое и будет плодоношение. По этой причине винограду трудно найти место на участке любителя растений, так как все солнечные места обычно бывают уже заняты.
Виноград не переносит кислых почв. В средней полосе почву для него готовят так же, как для груши или вишни, приводя показатель рН к нейтральному значению. Это значит, что в почву необходимо внести повышенные количества любого раскислителя (можно не бояться немного сместить рН в сторону щелочности) и не забывать время от времени повторно вносить его. Не случайно виноград хорошо удается там, где почвы созданы на известняках.
Еще одно обязательное условие для выращивания винограда в средней полосе — полное отсутствие сорняков. Без прогрева почвы не будет хорошего роста плетей. Если вам доводилось ходить по виноградникам Молдавии или Крыма, где перепаханная земля настолько разогрета на солнце, что по ней трудно идти босиком, то вы имеете представление о том, в каких условиях должен находиться нормальный быстрорастущий виноград. Еще одна причина, по которой нельзя допускать зарастание посадки сорняками, — это отравление винограда выделениями травы. В средней полосе многие сорняки подавляют виноград: он ослабляет рост и плохо зимует. Точно так же нужно быть внимательным к соседним посадкам: недопустимы поблизости от лозы пасленовые культуры: картофель, помидоры, перец, баклажаны.
Как сажать виноград
На рисунке показан самый полный набор приемов повышения тепла около куста, принятый у виноградарей Нечерноземья. Он даже чрезмерный: можно обойтись созданием насыпи с южным уклоном и поддержанием почвы чистой от сорняков — этого достаточно для сильного роста и плодоношения лозы. Данный способ посадки хорош в ученических целях: на его примере можно учиться создавать благоприятный микроклимат для саженцев груши, черешни, абрикоса, которым точно так же требуется повышенное накопление тепла.
Обращаю особое внимание на то, что основание куста винограда обязательно должно находиться на возвышенности, так как вымокания он не перенесет. В первые два года кусту можно позволить расти свободно, а затем уже из наиболее сильных побегов можно начинать формировать рукава.
Как выращивать виноград
Куст винограда в плане плодоношения устроен не так, как у привычных нам ягодников: у них побег в первый год отрастает, а на второй плодоносит. У винограда же гроздья ягод появляются на побеге сразу в первый год отрастания. Поэтому виноград можно коротко стричь. И даже нужно: под зиму обычно уходят настолько невзрачные «остатки» лозы, что кажется, что кусты придется восстанавливать несколько лет. Тем не менее на следующий год вновь отрастают длиннющие плети, покрытые гроздьями. Именно короткая обрезка обеспечивает высокую урожайность и качество плодов.
Обрезка винограда
Обрезка всегда считалась самым важным элементом в выращивании лозы. От нее зависит все: и общая урожайность, и размер плодов, и зимостойкость куста, и его хорошее самочувствие от ежегодного омоложения. Есть классические образцы обрезки куста винограда, наработанные веками. Мы их не будем рассматривать, потому что они для южных условий. В северных условиях умельцами создана и признана лучшей стланцевая форма куста. Она заключается в том, что основа куста — так называемые рукава, одревесневшая лоза, — медленно нарастает каждый год и «ползет» по земле. Каждый год из рукавов прорастают боковые побеги с гроздьями, которые осенью почти все надо срезать, оставляя всего один побег на удлинение рукава (оставляют не концевой побег, а
Уход за виноградником
Летом рукавам не дают укореняться, подкладывая под них доски или рогатинки (в противном случае куст создаст мощнейший корень, переключится целиком на рост и забудет о плодоношении; лишь когда лоза состарится, можно будет укоренить молодую часть
Укрытие виногрна зиму
Зима и особенно ранняя весна — тяжелое испытание для лозы. Прежде всего ей нужно дать хорошо вызреть осенью: во второй половине лета подкормки не проводят, чтобы рост побегов своевременно остановился. В августе стоит удалить концы побегов над
Виноградари применяют «сухое» укрытие (листьями, сеном, опилками, а сверху пленка) и «мокрое» — землей. Считается, что «сухое» более надежное.
Сорта винограда
Самым практичным и урожайным сортом для средней полосы до сих пор считается Агат Донской. Но есть и десятки других с плодами не хуже, а то и лучше: Бессемянный Черный Зимостойкий, Зилга, Аяр, Русвен, Памяти Домбковской
Найти настоящий качественный сорт для средней полосы — ультраранний и ранний — весьма непросто. Раньше смотрели в первую очередь на зимостойкость, а на качество ягод — во вторую очередь, поэтому сегодня по участкам «блуждают» сорта плохого качества плодов: они хоть и сладкие, но имеют сгустки волокон вокруг косточек. И такие сорта очень часто встречаются в продаже в виде укорененных черенков. Выращивать их не имеет смысла, под кустами зря пропадает много лучшего места. А использовать урожай для приготовления вина недальновидно: полезность вина не может устранить его разрушительное действие на мозг.
В Москве черенки, наверное, самых лучших для Подмосковья сортов можно приобрести в Московском обществе испытателей природы (МОИП) у виноградарей, которые привозят на выставку образцы своих достижений. Вам придется укоренять черенки самостоятельно. Для этого привожу рисунок, где показаны все детали, и в первую очередь — прозрачная пленка над воткнутыми в землю черенками. Это важнейшее условие (многие любители простодушно считают достаточным просто посадить их в цветочный горшок, ничем не накрывая). Земля должна содержать много песка, при этом не применяйте никаких удобрений, потому что виноград не терпит засоления: просто огородная земля, смешанная с песком от 1:1 до 2:1.
Когда черенков было много, мне приходилось применять более простой способ их укоренения, и он оказался, по‑моему, еще более надежный: в марте—апреле засыпал песчаную землю в тазик, наискось втыкал в него черенки, ставил все это в обычный белый пакет с ручками и водружал на шкаф. Недели через
По материалам книги П. Траннуа
«Энциклопедия изобретательного садовода»

Полезные ссылки
Энциклопедия комнатных растений
Энциклопедия срезочных растений
Энциклопедия огородных культур
Календарь комнатного цветовода
Определитель болезней и вредителей комнатных растений по симптомам
Знаете ли вы
Какие чудеса могут творить стимуляторы роста растений?
Что общего у комнатных растений и зверей в зоопарке?
Как подобрать цветы по знаку Зодиака?
Где можно и где нельзя покупать посадочный материал?
Как создать цветник из съедобных цветов?
Что такое стланцевая форма садовых деревьев?