Зелень в домашних условиях
Проще всего вырастить лук: разместить луковицы вплотную друг к другу в грунте контейнеров или горшков и время от времени поливать — 1–2 раза в неделю. Особенную радость гурманам доставит лук-шалот — обязательный ингредиент многих изысканных блюд.
Несложно получить и урожай кресс-салата: достаточно посеять семена и обильно поливать их. Кресс-салат любит воду, а вот освещенность для него не слишком важна: он хорошо растет и на теневой стороне. Лучшие сорта для домашнего выращивания — ‘Перечный’, ‘Широколистный’ и ‘Курчавый’.
Неприхотлив укроп: его можно посеять вместе с другими растениями, едва прикрыв семена землей, и он даст обильные всходы. Единственное, что может помешать укропу дать богатый урожай, — чрезмерный полив.
Головки чеснока придется сначала прорастить в сосуде с водой, а затем уже высаживать в грунт.
Легко вырастить и мяту перечную, которая, если отвести ей достаточно теплое и освещенное место, ничем не уступит выращенной в открытом грунте. Семена достаточно посеять в цветочный горшок и умеренно поливать, чтобы через 2-3 недели появились всходы. Мята, как известно, успокаивает и помогает сосредоточиться, поэтому ее место не только на кухне, но и в рабочей комнате школьника или студента.
Чуть больше хлопот с петрушкой и сельдереем. Петрушка любит свет. Она хорошо растет на южной стороне. Ее семена предварительно нужно замочить и прорастить, когда появятся первые всходы, ее придется не только часто поливать, но и прореживать, сохраняя самые жизнеспособные растения. Подходящие сорта — ‘Бордовинская’, ‘Сахарная’ и ‘Урожайная’.
Сельдерей с его сладковатым сильным ароматом — необходимая приправа ко многим блюдам. Его нужно высаживать в контейнеры, поскольку между растениями необходимо оставлять пространство в 6 сантиметров, тогда корню сельдерея, гораздо более мощному, чем у петрушки или укропа, будет достаточно места. Стоит предпочесть сорта ‘Грибовский’, ‘Деликатесный’, ‘Яблочный’.
Перед посевом нужно промыть семена марганцевым раствором и замочить, а затем, накрыв влажной тряпочкой, оставить до проращивания. Пересадив растения в землю и дождавшись всходов, придется продолжать его опекать: рыхлить землю, прореживать, подкармливать. Так же следует ухаживать за базиликом. Его фиолетовые, бордовые или белые (в зависимости от сорта) листочки подчеркнут яркую зелень других растений, а экзотический запах внесет новую ноту в густой аромат лета.
Разнообразие в облик дизайн домашнего огорода несет шпинат с его удлиненно-овальными толстыми листьями светло-зеленого цвета образующими густую «розетку». Шпинат не боится холода, его семена прорастают при температуре 2-3 градусов, а оптимальная температура для роста — 15 градусов, не боится и тени, но недостаточная освещенность лишает его целебных свойств. «Король растений», как издавна его называют, влаголюбив и предпочитает легкую рыхлую почву. Между растениями необходимо оставлять промежутки в 5-8 см.
Скороспелые сорта ‘Вирофле’, ‘Матадор’, ‘Годри’, ‘Исполинский’, подходящие для домашнего разведения, созревают через 14-30 дней. Рядом со шпинатом особенно хорошо себя чувствуют томаты, фасоль, редис, салат, петрушка, сельдерей, земляника… Впрочем, ни с одним растением у «короля» нет вражды: корни шпината улучшают состояние почвы.
Каждое растение лучше всего высаживать в отдельный сосуд. Если же хочется создать впечатление зеленого буйства и поместить их в общий контейнер, то нужно подбирать растения, требующие одинакового ухода.
Подоконник — не единственное место, где может расположиться зеленый островок. Уголок интерьера в стиле кантри хорошо будет смотреться в спальне на столике или полке, а запах чеснока избавит от бессонницы и предохранит от дурных снов. Однажды посадив зелень, можно в течение долгого времени снимать урожай: вместо сорванных растений через короткий срок вырастут новые, и зеленая плантация будет исправно поставлять витамины и украшать быт.
