Энциклопедия огородных растений

 

Физалис (Physalis)

Пасленовые

 

Краткая информация об огородном растении

Тип растения:   однолетник
Условия выращивания:   открытый грунт
Отношение к свету:   теневыносливое
Отношение к влаге:   умеренно влаголюбивое
Зимовка:   не зимует
Употребление в пищу:   плоды

 

 

Физалис, мексиканский томат — однолетнее растение овощное, декоративное (букетное) и лекарственное растение.

 

Виды и сорта физалиса

Более ста его видов распространено в тропических и субтропических странах Центральной Америки, отдельные виды встречаются в юго-восточной Африке. В Европу и Азию физалис завезен в XVII веке. В Россию он попал одновременно с томатом.

 

Мексиканский томат (Physalis aequata)

Окультуренные формы со съедобными плодами делятся по месту происхождения на 2 группы: на южноамериканскую (перуанский и земляничный) и мексиканскую (овощную) формы.

 

Перуанский физалис выращивают в южных районах России как ягодную культу. У него мелкие оранжевые съедобны в свежем виде и идут для изготовления кондитерских изделий.

 

Плоды мексиканского физалиса светло-желтые, зеленые и фиолетовые, но менее сладкие, без аромата, этот вид используют для приготовления овощной икры, приправы, соусов, а также солят и маринуют.

  

Классификация

Перуанский физалис

 

Растение высотой 70—100 см высотой. Листья крупные, цветки мелкие, одиночные, пятилепестковые, зеленоватые или светло-желтые; плоды — округло-овальные ягоды, заключенные в разросшуюся в виде фонарика оранжевую чашечку.

 

Растения требовательны к влаге и почвенному плодородию. Подходит для выращивания в южных районах.

 

Сорт 'Перуанская вишня' — позднеспелый, рослый и теплолюбивый, самоопылитель. Рекомендуется для защищенного грунта. Плоды ярко-оранжевого цвета, кисло-сладкие.

 

Земляничный физалис

 

Растения со стелющиеся густоопушенными стеблями длиной 50—70 см. Листья широкие, слегка гофрированные, цветки мелкие, бледно-желтые с коричневыми пятнами у основания венчика. Плод — многосемянная ягода, заключенная в разросшуюся в виде фонарика чашечку. Вид более скороспелый и менее требовательный к теплу, не переносит заморозков. Подходит для выращивания в средней полосе России.

 

Сорт 'Золотая россыпь' — скороспелый (от всходов до созревания около 100 дней), холодостойкий, высотой 30-35 см. Плоды массой 5—10 г, желтые, массой 3-5 г, урожайность с 1 куста 0,3-0,5 кг.

  

Мексиканский или овощной физалис

 

Овощная культура, довольно холодостойкая, засухоустойчивая, не очень требовательная к свету. Хорошо растет в умеренной зоне, а скороспелые сорта — даже в северных областях.

 

Кусты мексиканского физалиса бывают как низкорослые (30—50 см), так и высокорослые (120—125 см), листья простые, заостренные, зеленой, желтоватой или фиолетовой окраски. Корень стержневой, слаборазвитый. Цветки относительно крупные, желтые с темно-фиолетовыми пятнами у основания лепестков. Плоды — ягоды — используют в основном для переработки, предварительно очищая от чехликов, бланшируя или промывая горячей водой.

 

Популярные сорта:

 

'Кондитер' — среднеранний сорт высотой до 60 см, с плодами массой 30-40 г (до 80 г), хороший вкус.

 

'Королек' — раннеспелый холодостойкий сорт с плодами кисло-сладкого вкуса, массой до 100 г, урожайность — до 5 кг с куста.

 

Уход за физалисом

Физалис — растение короткодневное, теневыносливое, хорошо растет на любых почвах.

 

За период роста проводят 3—4 рыхления и прополку с окучиванием растений, а также одну — две подкормки жидкими органическими и минеральными удобрениями.

 

Уборка урожая физалиса

Плоды физалиса созревают не одновременно, уборку урожая необходимо проводить регулярно. Плоды овощного (мексиканского) физалиса можно дозаривать.

 

Растения плодоносят до поздней осени.

 

Посадка физалиса

Выращивают рассадным способом или высевая непосредственно в грунт. Высадку в грунт осуществляют после последних заморозков.

 

Применение физалиса в кулинарии

Эта культура особо ценится за высокое содержание пектина (до 10% от сухой массы). Благодаря этому физалис пригоден для изготовления желе, мармелада, и т.д. Кроме того, плоды физалиса используют для получен лимонной кислоты.

 

Расскажи о нашей
энциклопедии друзьям!

 

Комментарии к Физалис

 

Ваш комментарий:

Дорогой гость!

Мы приносим свои извинения, но оставлять свои комментарии могут только члены Сообщества зеленых человечков.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизируйтесь, чтобы добавить комментарий!

 

Ваши Зеленые человечки

 

 

 

 

Перейти в каталог огородных растений с картинками >>>

 

Огородные культуры по алфавиту:

Нам важно ваше мнение!

Наши консультации

Новое в наших блогах

 

Ваша реклама на нашем сайте

© 2010-2019 Plantopedia.ru