Семейство: Астровые, Сложноцветные
Тип растения: многолетник
Название растения по-латыни означает «вечная красавица». Происхождение термина неясно. Однако известно, что у ряда народов цветок занимал важное место в любовной магии.
Род насчитывает около 30 видов, произрастающих в умеренных и субтропических зонах Северного полушария. В культуре распространен один вид и его многочисленные садовые формы с разнообразной формой и окраской цветка. Используется для формирования цветущего напочвенного покрова, иногда в цветниках на переднем плане.
Многолетнее растение, культивируемое как двулетнее. Цветоносы многочисленные, безлистные, 15-30 см высотой, вырастают на второй год. Листья продолговато-яйцевидные, собраны в прикорневую розетку. Соцветия одиночные корзинки. Язычковые цветки белые, розовые или красные, трубчатые — золотисто-желтые, расположены в центре, у махровых сортов практически не видны. В культуре исходный вид почти не используется, его заменяют многочисленные сорта.
По строению соцветия их делят на простые, полумахровые и махровые. Корзинки простых сортов имеют 1-3 ряда окрашенных краевых цветков и большой диск мелких срединных, желтого цвета. Полумахровые соцветия имеют 4 ряда краевых окрашенных цветков и желтый диск мелких срединных. У махровых соцветий окрашенные краевые цветки полностью закрывают срединные, но у большинства сортов при полном роспуске соцветий они видны.
По величине соцветия подразделяют на мелкие (2-4 см в диаметре), средние (4-6 см), и крупные (более 6 см).
Предпочитает открытые солнечные участки, но часть дня может находиться в тени. Неприхотлива, хорошо развивается на любых садовых почвах, не подверженных застойному переувлажению, при этом лучше цветет на плодородных суглинках, богатых органическими веществами. Требует регулярного полива, при недостатке влаги соцветия мельчают и теряют махровость. Хорошо отзывается на подкормку ранней весной полным минеральным удобрением. Увядшие соцветия желательно регулярно удалять, чтобы избежать появления незапланированного самосева.
Размножается делением куста в августе-начале сентября. Это позволяет получить хорошо развитые растения к началу следующего сезона. Возможно семенное размножение, но гарантированно вырастить цветы с определенными сортовыми признаками можно только из качественных семян, полученных в промышленных условиях. При размножении семенами, собранными в условиях сада, происходит расщепление сортовых признаков. Посев производят в конце июня-начале июля. Всходы появляются через 7-10 дней. Сеянцы пикируют, а в августе высаживают на постоянное место.
Маргаритки были особенно популярны в Европе в Средние века. Рыцари, получавшие от своей возлюбленной согласие на брак, чеканили на щите цветущие маргаритки. Если прекрасная дама еще не решила, какой дать ответ, она дарила рыцарю венок из маргариток.
Людовик IX (1215-1270), возглавлявший походы рыцарей-крестоносцев, в честь своей жены Маргариты приказал изготовить особый перстень, на котором был изображен венок из маргариток и лилий. Можно даже говорить о некоем обычае, по которому считалось верхом изящества дарить вельможным дамам по имени Маргарита украшения, дорогие безделушки с изображением маргаритки, обыгрывать одинаковость имен в каламбурах и мадригалах. Так, на бракосочетании дочери Франциска I, Маргариты (1523-1574), и Эммануила Савойского невесте была подарена изящная золотая, украшенная драгоценными камнями свадебная корзина, наполненная белыми маргаритками и увитая розовой лентой со следующей надписью: «Каждый цветок имеет свою прелесть, но если бы мне представили на выбор сразу тысячу цветов, то я все равно выбрал бы маргаритку».
Все части растений маргариток съедобны. Из листиков маргаритки готовят весенние витаминные салаты, смешивая их с щавелем, шпинатом и крапивой. Это блюдо хорошо регулирует обмен веществ. Цветочные почки маринуют с эстрагоном и используют для заправки рассольников, солянок и как приправу ко вторым блюдам. Лепестками маргариток посыпают различные салаты и десерты – это пикантно, красиво и очень полезно!
При использовании маргаритки в качестве коврового растения можно позволить ей возобновляться самосевом, хотя при этом каждое следующее поколение растений все более напоминает дикие с простым розовато-белым мелким цветком.
