Сообщество зеленых человечков

Виды и сорта бораго

Бурачник лекарственный (Borago officinalis)

Родина - Малая Азия.

Однолетнее растение в высоту от 30 см до 100 см,  стебель прямостоячий, ветвящийся. Все части растения (листья, стебли, плоды и бу­тоны) с жестким опуще­нием. Листья крупные, цельные, овальные, по краю мелкозубчатые, морщинис­тые, в более позднем возрасте — сильноопушенные.

Корневая система стержневая, мощая.

Цветки крупные, до 1,5 см в диаметре, звездчатые, синие, голубые, розовые и белые, души­стые, свисают на длинных черешках.

Плод — орешек длиной до 5 мм, ребристый и неравнобокий. Семена круп­ные, черные, легко осыпаются, сохраняют всхожесть два — три года.

Период цветения продолжается до сентября-октября.

Популярные культивары бораго:

'Alba', Borago officinalis albiflora или Borago officinalis f. alba. - цветки белые.

'Variegata' — пестрая форма бурачника, по зеленым листьям разбросаны белые и кре­мовые пятна, в проадже культивар встречается редко, однако может самопроизвольно появится в саду, пестролистность обычно со временем пропадает.

Уход за бораго

Бораго - холодостойкая культура, требовательная к влаге и минеральному питанию. В сухую и жаркую погоду листья бораго грубеют и быстро образуют цветочный стебель. Растение необходимо высаживать на солнечном месте, переносит небольшое затенение.

Хорошо растет на различных почвах, но предпочитает легкие плодородные, с нейтральной или слабощелочной реакцией (рН 6—7).

Огуречная трава требовательна к влажности влажности почвы, однако довольна засухоустойчива. Поливать растение следует по мере подсыхания верхнего слоя почвы.

Растения редко поражаются болезнями и почти не повреждаются вреди­телями.

Продолжительность вегетационного периода составляет 70—80 суток.

Размножение бораго

Семенами ранней весной или под зиму до наступления устойчивых заморозков, растение легко размножается самосевом. Семена созревают в конце лета и рассыпаются по участку, всходы появляются весной и молодые растения зацветают в начале июня.

Семена огуречной травы для получения молодой зелени высеивают в несколько сроков. Товарная зелень формируется через 30-40 дней после посева.

Применение бораго в кулинарии

В листьях бораго содержатся соли калия, сахар, дубильные вещества, сапонины, витамин С, каротин, эфирное масло, крем­невая, эфирные и смолистые кислоты.

Мо­лодые листья с запахом, напоминающим огуречный, исполь­зуют в салатах, винегретах и окрошках. Наи­более нежными являются крупные семядо­ли и первый лист.

Также, бораго пприменяют как добавку к гарнирам мясных и рыбных блюд, используют в протертом виде для заправки.

Свежесорванные цветки кладут в бокалы с прохладительными напитками, вином, за­сахаренные подают на десерт.

Применение бораго в медицине